食品工厂生产车间的净化工程，需要净化厂家提供解决方案

食品工厂生产车间净化工程，需要净化厂家提供解决方案

面对食品隐患重重的食品生产企业，食品企业参照GMP实施势在必行，也是企业改善环境、满足消费者更高要求的工作之一。

我们先来看看食品厂洁净车间的划分。

普通食品加工企业洁净车间可以大致分为三个区域：一般作业区、准清洗作业区、清洁作业区。

一.一般工作区域(非清洁区域)

原料、成品、工具存放区，包装成品转运区等原料、成品裸露风险较低的区域，如外包装间、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。

二、准清洁区。

其次是要求，例如原料处理、包材处理、包装、缓冲间(拆包间)、一般生产加工间、非即食食品的内包间等未直接暴露的成品处理区。

三、清洁工作区域。

清洁区是指对环境卫生要求很高，人员、环境要求较高的地方，须经过消毒和更衣才能进入。

比如，原料、成品裸露的处理区、食品的冷藏室、即食食品的冷藏室、待包装即食食品的储藏室、即食食品的内装室等等。

建立了洁净车间的食品厂，在选址、设计、布置、建设和改造中，应尽量避免污染源、交叉污染、混料及差错等现象发生。

食品工厂生产车间净化工程的内部结构和材料如下：

1.食品工厂净化车间的内部结构。

建筑物的内部结构应该容易保持，清洁或消毒。应该用合适的耐久性材料建造。

2.、厂房顶棚的设计与安装要求。

屋顶涂料应采用无毒、无味、符合生产要求且易观察到清洁状况的材料建造，如果直接向屋顶内层喷涂涂料，则应采用无毒、无味、防霉、不易脱落且易于清洁的涂料。

顶棚应容易清洗消毒，结构上不利于凝结水垂直滴下，防止虫害和霉菌孳生。

汽水电气附件管道应避免安装在暴露在食物表面的管道上，如果确实需要安装，应有能够防止灰尘散落和水滴坠落的装置或措施。

3.食品工厂净化车间对门窗的安装要求。

门、窗要关紧。

门面应光滑，防吸附，不能有渗漏，且易于清洗消毒。应该采用不透水，坚固，不变形的材料制造。

清洗工作区及准清洗工作区之间的门应能够及时关闭。

玻璃窗应该采用不易破碎的材料。如采用普通玻璃，应采取必要措施，防止玻璃碎裂后对原料、包装材料和食品造成污染。

窗台设置时，窗台的构造应避免积灰，并便于清洗。

可开窗应装有易于清洁的防虫窗纱，按设计要求安装防虫窗纱，有效防止杂物、蚊虫污染。

4.、食品厂净化车间建筑设计要求。

厂房地面应采用无毒，无味，无渗漏，耐腐蚀材料建造。地板结构应该有利于排放和清洁的需求。

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